Fajitas de camarones en sartén

Ingredientes

  • 1 1/2 libras de camarones pelados y desvenados

  • 1 pimiento amarillo en rodajas finas

  • 1 pimiento rojo cortado en rodajas finas

  • 1 pimiento naranja cortado en rodajas finas

  • 1 cebolla morada pequeña en rodajas finas

  • 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1 cucharadita de sal kosher

  • varias vueltas de pimienta recién molida

  • 2 cucharaditas de chile en polvo

  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

  • 1/2 cucharadita de comino molido

  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado

  • Lima

  • cilantro fresco para decorar

  • tortillas calentadas

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 450 grados.

  2. En un tazón grande, combine la cebolla, el pimiento, los camarones, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las especias.

  3. Mezcle para combinar.

  4. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente.

  5. Unte los camarones, los pimientos morrones y las cebollas en una bandeja para hornear.

  6. Cocine a 450 grados durante unos 8 minutos. Luego, encienda el horno para asar y cocine por 2 minutos adicionales o hasta que los camarones estén bien cocidos.

  7. Exprima el jugo de lima fresca sobre la mezcla de fajita y cubra con cilantro fresco.

  8. Sirve en tortillas calientes.

Notas de receta

Si lo prefiere, retire las colas de camarón antes de cocinar para servir más fácilmente.

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