Fajitas de camarones en sartén

Ingredientes

• 1 1/2 libras de camarones pelados y desvenados

• 1 pimiento amarillo en rodajas finas

• 1 pimiento rojo cortado en rodajas finas

• 1 pimiento naranja cortado en rodajas finas

• 1 cebolla morada pequeña en rodajas finas

• 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de sal kosher

• varias vueltas de pimienta recién molida

• 2 cucharaditas de chile en polvo

• 1/2 cucharadita de ajo en polvo

• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo

• 1/2 cucharadita de comino molido

• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado

• Lima

• cilantro fresco para decorar

• tortillas calentadas

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 450 grados.

2. En un tazón grande, combine la cebolla, el pimiento, los camarones, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y las especias.

3. Mezcle para combinar.

4. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente.

5. Unte los camarones, los pimientos morrones y las cebollas en una bandeja para hornear.

6. Cocine a 450 grados durante unos 8 minutos. Luego, encienda el horno para asar y cocine por 2 minutos adicionales o hasta que los camarones estén bien cocidos.

7. Exprima el jugo de lima fresca sobre la mezcla de fajita y cubra con cilantro fresco.

8. Sirve en tortillas calientes.

Notas de receta

Si lo prefiere, retire las colas de camarón antes de cocinar para servir más fácilmente.

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