POLLO DE TOMATE AL AJO Y ALBAHACA

Este pollo con tomate y albahaca al ajo es un plato rápido, fácil y lleno de sabor que puedes tener listo en la mesa en menos de 30 minutos.

RENDIMIENTO: 4 PORCIONES

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos

INGREDIENTES

  • 1 libra . pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1/2 cebolla amarilla, picada

  • 3 dientes de ajo picados

  • 14.5 onzas de tomates italianos picados

  • un puñado de albahaca fresca, aproximadamente 1 taza empaquetada sin apretar, empaquetada sin apretar, cortada en tiras

  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

  • 4 calabacines medianos, calabacines, en espiral en fideos tipo espagueti

  • sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES

  1. Cubra el pollo con una envoltura de plástico y golpee cada pieza hasta que tenga un grosor uniforme alrededor, aproximadamente una pulgada más o menos en las partes más gruesas. Esto ayudará a que el pollo se cocine más rápido y de manera más uniforme. Me gusta usar el fondo de una cacerola para machacar el pollo. Una vez hecho esto, espolvorea cada lado con un poco de sal y pimienta.

  2. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén grande, hasta que esté tibio. Agregue el pollo y fríalo por cada lado durante varios minutos hasta que se dore.

  3. Una vez que el pollo esté bien cocido y dorado, retírelo de la sartén y déjelo a un lado en un plato aparte por el tiempo.

  4. Usando la misma sartén agregue el resto del aceite de oliva y salteando la cebolla hasta que esté blanda, unos 5 minutos. Luego agregue el ajo y saltee por un minuto más o menos. Agregue los tomates y la albahaca a la sartén y sazone con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo.

  5. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la salsa se espese y se reduzca. Asegúrese de revolver de vez en cuando.

  6. Agregue el pollo nuevamente a la sartén junto con los zoodles para remojar en la salsa unos minutos antes. servicio.

© Sarah Nevins https://www.asaucykitchen.com/tomato-basil-garlic-chicken/?

INFORMACIÓN NUTRICIONAL: RENDIMIENTO: 4 TAMAÑO DE LA PORCIÓN: porción

Cantidad por ración: CALORÍAS: 251 GRASA SATURADA: 1g COLESTEROL: 72mg SODIO: 297mg CARBOHIDRATOS: 12g FIBRA: 3g SUGAR: 7g PROTEÍNA: 27g